Dalam beberapa tahun terakhir, krisis ketahanan pangan di berbagai belahan dunia semakin meningkat. Berbagai negara, termasuk Indonesia, berusaha mengatasi permasalahan ini dengan menciptakan solusi inovatif untuk memastikan keberlanjutan pangan yang lebih baik dengan memanfaatkan berbagai sumber pangan alternatif. Di Indonesia, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) berperan aktif dalam memperkuat kebijakan pangan nasional melalui pelatihan dan riset. Salah satu inisiatif yang sangat penting adalah pelatihan teknologi mi bebas gluten berbasis sorgum, yang baru-baru ini dilaksanakan di Subang. Tujuan dari pelatihan ini adalah untuk mengenalkan tanaman sorgum sebagai alternatif pangan yang…
Read MoreTanaman Pengganti Gandum di Indonesia untuk Bahan Baku Mi dan Roti
